Liian vähän kasvista? Tee helppo sosekeitto!

Keitto lämmittää talvipäivänä

Jos lapsi nirsoilee kasvisten syöntiä eikä oikein välitä hedelmistäkään, kokeile lämmittävää sosekeittoa.

Tämä porkkanainen, miedosti currylla maustettu sosekeitto uppoaa nirsompaankin lapseen. Testattu on! Tämän valmistaa myös yllättävän nopeasti, vaikka se vaatiikin hieman kuorintapuuhaa.

Porkkanasosekeitto

4 annosta

5 porkkanaa
1 peruna
1 sipuli
rypsiöljyä
1 rkl currya
6 dl kasvislientä
1 dl ruokakermaa
suolaa, pippuria maun mukaan

Tarjoiluun:
paahtoleipää

Kuori ja pilko porkkanat ja peruna. Hienonna sipuli. Kuumenna öljy ja curry kattilassa.
Kuullota pilkotut kasvikset curryöljyssä. Lisää joukkoon kasvisliemi ja anna keiton kiehua noin 20 minuuttia.
Soseuta keitto.
Lisää ruokakerma ja mausteet. Kuumenna hetki ja tarjoa leivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Tämä maittava ohje on kirjasta Perheen ruokavuosi (WSOY), johon muun muassa ruokatoimittajana työskennellyt Sirpa Talka on kerännyt herkullisia ruokaohjeita vuodenaikojen mukaan.