Tilanneviesti

Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.

Liki6 kiloinen kinkku ollut uunissa vasta 4h 30min ja

Vierailija

En usko, että kuivuu niin pian. 4,5 tuntia on kyllä tosi pieni aika.

Sivut

Kommentit (31)

Aina sama juttu tuolla kiertoilmalla, kestää älyttömän kauan. Mutta hyvää tulee ja saapahan nukkua yön rauhassa, kun ei tartte kinkun kanssa hätäillä. 80 astetta oli kun otettiin pois ja ihanan mureaa:-)

Meillä taitaa olla paistomittari rikki.. 6,5kg kinkku laitettu oletettavasti riittävän lämpimänä uuniin (jääkaapin ja huoneenlämmön kautta) reilut 7 tuntia sitten. Onko tuo nyt kypsää vai ei?! Uutta mittariakaan saa ennen kuin vasta tunnin, puolentoista päästä (hakuun menee aikaa) ja ei viitsisi siihen asti odottaa.

Tämä on joka vuosi sama juttu meillä 11 kg ja laitoin uuniin 0 asteisena kello 20 ja nyt valmis eli kuudelta. Ja odottelin vasta seiskalta tai sen jälkeen. Onneksi heräsin muutaman kerran saas nähä saako unen päästä enään kiinni..

Lainaus:

reilun ajan kinkkua uunissa, ei sellaista sitkeää punaista lihaa mieli tee syödä




Asteita 120 (paitsi alussa puoli tuntia 225). Lämpömittari näytti sellaista 95:ttä kun otin pois. Aivan ihanan mureaksi tuli tosiaan ja on myös mehuisaa kun oli paistopussissa. :)

KInkku oli ihan kypsää. Ihanan mehukasta, tuntui että syötiin siltä istumalta puoli kinkkua. =)

Oli muuten klo 6.00 -17.00 vielä huoneenlämmössä. Pakastimesta otin jääkaappiin lauantai-iltana.



Kinkkulientä tuli reilu puoli litraa.

mutta kävi ilmi että mittari oli väärässä kohtaa. Siirsin sitä ja alkoi lämpö tippua kuin lehmän häntä ja loppujen lopuksi oli sen mitä pitikin uunissa. Ihan hyvä taisi tulla, hieman on vain paikoitellen suolaista kun isä oli itse suolannut..

voinko laittaa kinkun uuniin nyt, kun mittarin mukaan lämpötila on o astetta? jossain luki että pitäis olla +10 astetta kun laittaa uuniin, mutta en jaksa olla koko yötä hereillä... viiden kilon kinkku ollut lauantaista jääkaapissa ja vähän yli pari tuntia huoneenlämmössä.

..niin jätänkö sen huoneenlämpöön aamua ajatellen? Liemen otan toki talteen ja laitan kylmään, mutta voiko kinkun jättää yöksi tuohon, n. kuudeksi tunniksi? Ja koska otan kamaran pois, nyt heti vaiko myöhemmin? Kuorrutanko kinkun vasta päivällä kun syömme sitä?

Sivut

Poiminnat

Suosituimmat

Uusimmat

Uusimmat

Suosituimmat