Kerätäänkö halpoja ja terveellisiä ruokaohjeita?

Vierailija

Hei!



Tuli tuosta yhdestä toisesta keskustelusta mieleen, että minua ainakin kiinnostaisi saada halpoja ja terveellisiä ruokaohjeita kerättyä. Näin äitiyslomalla kun ei ole paljoa rahaa ja terveellistä ruokaa haluaisi tehdä koko perheelle. Pidän ruoanlaitosta, mutta tuntuu että aina tulee käytettyä samoja aineita ja tehtyä samaa ruokaa. Nettihän on täynnä ohjeita, mutta ei jaksaisi etsiä. Ja nimenomaan haluaisin niitä halpoja ohjeita. Maustamisvinkkejäkin kaipaan.

En osaa myöskään käyttää mitään linssejä, ituja tms, niihinkin olisi kiva saada vinkkejä. Tai jos käyttää yhteen ruokaan vaikka jogurttia, miten voi hyödyntää lopun jogurtin toisessa ruoassa jne.

Plussaa olisi myös, jos ruoat sopisi myös 8kk ikäiselle pojalleni.

Kiitoksia jos jaksatte vastailla!

Sivut

Kommentit (20)

Vierailija

Muna on yleisesti ottaen halpa ja terveellinen: munakas, tai meillä yleensä nakkimunakas raakojen vihannesten kanssa.



Tarkempiakin ohjeita on, mutta jauhelihamunakas erilaisin variaatioin: paistettu ja maustettu jaheliha ripotellaan laajaan vuokaan tai pellille, päälle kaadetaan sokeriton pannukakkutaikina. Paistetaan uunissa. Valkoisia jauhoja voi varovasti korvata tummemmilla.

Vierailija

-marinoituja broilersuikaleita (hunaja/mandariini)

-täysjyväpastaa

-vehnäjauhoja

-kookoskermaa (4dl)

-tomaattipyreetä maun mukaan

-korppujauhoja



ruskista broilersuikaleet ja keitä pasta lähes kypsäksi.

Sekoita ne yhteen ja kaada uunivuokaan odottamaan.

Sekoita pieneen määrään kookoskermaa vehnäjauhoja suurusteeksi ja lisää seokseen loppu kookoskerma ja tomaattipyree. Kaada seon vuokaan broiskun ja pastan sekaan.

Ripottele päälle vielä ohut kerros korppujauhoja ja laita vuoka uuniin 175 asteeseen kypsymään. Ruoka on valmis kun se on alkanut kiehua kunnolla ja ruskistunut pinnalta.

Vierailija

Linssikeitto:

-noin desi rypsiöljyä

-pari desiä punaisia linssejä huuhdeltuina

-pari sipulia

-valkosipulia maun mukaan, itse laitan runsaasti, n.8-10 kynttä

-5 pussia keittojuureksia, tai tuoreita pilkottuna oman maun mukaan

-(muutama peruana, itse en laita)

-tuubi tomaatipyrettä

-luomukasvisliemijauhetta

-mausteina tässä yleensä suola, mp, paprikajauhe, chili



Kuullota sipuli ja vs reilussa rypsiöljyssä, lisää pakastevihannekset, vettä ja kasvisliemijauhetta, kun kiehuu, lisää linssit, pienennä lämpö, kansi päälle ja anna porista hiljalleen noin puolituntia. Lisää tomaattipyre ja mausteet, kiehauta ja keitto on valmista.

----------------------------------------------------------

Kidneypapu-curry:

-kaksi tölkkiä kidneypapuja/ kik-herneitä tai itse liotettuja ja keitettyjä

-pari isoa sipulia

-reilusti valkosipulia

-paseerattua tomaattia 500g tai pari tlk -murskaa

-reilusti mausteita, mm. tuoretta inkivääriä, jeeraa, korianteria, garam masalaa, sinapinsiemeniä, valkosipulijauhetta, chiliä, curryä mitä nyt kaapista löytyy.. ja sitä rypsiöljyä tai gheetä.



Lisukkeenä täysjyvä riisiä tai vaikka kaali-porkkanaraastetta.

Kuumenna öljy, lisää käytetyt mausteet ja kuullottele, älä polta! Lisää sipuli ja vs, kuullota, lisää tomaattia ja pavut. Anna porista hiljalleen puoli tuntia-tunti. Tässä voit käyttää haluamiasi mausteita, itse löydät sen sopivan kombinaation. Googlella löytyy paljon erilaisia kasvis-papu-linssi- currejen ohjeita.

----------------------------------------------------------



Kidneypapu-kastike

-kaksi tölkkiä kidneypapuja (tai itse liotetut ja keitetyt)

-2-3 tölkkiä tomaattimurskaa

-tomaattipyrettä

-sipulia ja vs maun mukaan

-pari karkeasti raastetua porkkanaa

-mustapippuria, suolaa, paprikajauhetta, chiliä

-loraus ketsuppia

-tl sokeria

-öljyä



Kuullota sipuli ja vs, lisää tomaatit ja pavut, ja kaikki mausteet, anna porista puolisen tuntia, tarjoa riisin tai perunan kanssa, tai ihan kaali-porkkanaraasteen kanssa

-----------------------------------------------------------

Peruna-herne curry

-5 isoa perunaa

-pussi pakasteherneitä

-sipulia ja vs, halutessa yksi punainen paprika silputtuna

-mausteina esim. jeera, garama masala, kurkuma, korianteri, paprika tms

-tlk kookosmaitoa

-öljyä



Keitä perunat ja jäähdyttyään pilko suupala-kuutioiksi

-kuullota sipuli ja vs reilussa öljyssä, lisää mausteeet ja perunat. Kuullota hetki, lisää kookosmaito. Kuumenna, lisää herneet ja anna porista noin 20 minsaa. Tarjoa täysjyväriisin kera.

-----------------------------------------------------

Bataatti-porkkanakeitto

-pari bataattia

-kg porkkanoita

-pari sipulia, vs maun mukaan

-2dl kuohukermaa

-mausteina mp, suola, paprika, chili, luomukasvisliemijauhetta pari tl



Pilko kasvikset, kuullota öljyssä hetki, lisää vettä että kasvikset peittyy, lisää kasvisliemijauhe. Kiehauta hiljalleen kypsäksi, tarkista veden määrä, soseuta, lisää kerma ja soseuta. Lisää mausteet ja kiehauta.

-----------------------------------------------------------------------------

Tässä nyt muutama meillä käytetty halpa ja terveellinen ohje. Öljyä käytämme runsaasti, mies tekee raskasta työtä. Hyvin kelpaa kasvisruoka hänelle.

Näitä muunneltuina osaa voisi tarjota myös alle 1-vuotiaalle, papuja tosin suositellaan vasta vuoden iästä. Mausteita sitten lapsen maun mukaan, meillä uppoaa mausteisimmatkin ruoat.

Vierailija

vaikka kuinka, kun jaksais näpytellä. No yks helppo kirjoitettava, vähän vaikeempi tehdä:



Linssipihvit



Vihreitä linssejä

pari valkosipulinkynttä

jauhettua korianteria

juustokuminaa eli jeeraa,

currya

garam masalaa

chili/paprikajauhetta

suolaa (ihan kaikki mausteet eivät pakollisia)



huuhtele linssit, liota 4-6 tuntia. Kaada vesi pois, lisää mausteet (en nyt uskalla antaa tarkempia määriä, mutta niitä saa olla reilusti. Itse laitan melkein t-lusikallisen kutakin 4 desiin (kuivana) linssejä.) Jauha taikinaksi esim. sauvasekoittimella, leivo pihveiksi ja paista pannulla öljyssä. Kun vettä ei lisää ollenkaan, sauvasekoitin on kovilla mutta taikinan rakenteesta tulee erinomainen. Kaveriksi sopii vaikka maustamaton jugurtti tai joku raita.



En tosiaan uskalla tarkempia maustemääriä antaa kun ite laitan ihan summamutikassa, mutta mieluummin tietysti liian vähän ku liikaa! Chiliä ja curryahan nyt saa yleensä kaataa melkein ruokaan ku ruokaan purkillisen... siinä mielessä nyt ei mikään halvin ohje ku noita mausteita menee noin paljon. :) Mutta siis pelkällä korianterilla ja jeerallakin voi varmaan tulla ihan hyvää. Ehkä.

Vierailija

Halvalla yritetty meilläkin kehitellä. Tässä jotain mitä meillä arkena pojan 1v7kk kanssa syödään lounasaikaan. Maustan aina fiiliksen mukaan... yrttimausteita ym. sopivasti ettei tarvii suolaa.



- Kasvissosekeitto ( Meidän perheen ykköshitti, kun lapsi saa osallistua tekemiseen ja napostella porkkanasuikaleita äidin pilkkoessa...)

- Maissikeitto, parsakaalikeitto jne. ( Peruna-sipulisekoitusta + kasviksia oman maun mukaan + mausteita + loraus kermaa/ sulatejuustoa. Tämä on tosi nopeaa... sauvasekoitin vaan laulaa!!!)

- Hernekeitto

- Linssikeitto/ linssipata + riisi ( Sitä parempi mitä pidempään hauduttelee)

- Tomaattikastike (jauheliha/soijarouhe) + pasta

- Nuudelikasviswokki

- Tonnikalakiusaus

- Kalakeitto (Monta eri variaatiota. Tällä hetkellä hittinä tehdä keitto tomaattimurskaan, kasviksia, yrttejä ja äidin lautaselle lisätään tulta chilin tms. muodossa)

Vierailija

chili sin carne eli soijarouhekastike



1 tölkki kidneypapuja (tai keitettyjä)

1 iso sipuli

1 valkosipulinkynsi

1,5 dl soijarouhetta

chiliä (kuivattua tai tuoretta), pippuria, suolaa ym. mausteita

1 tlk tomaattimurskaa

tomaattipuretta pieni purkki



Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuullota pannulla. Lisää turvotettu soijarouhe (kaada kiehuvaa vettä n. 2kertainen määrä päälle ja anna seistä 5 min) ja valutetut pavut. LIsää tomaattimurska, mausteet ja tarvittaessa vähän vettä. Hauduta n. 15 min jotta tomaattimurska pehmenee. Suosittelen maustamaan reiluummin, koska soijarouhe on hyvin mautonta.



Voit tehdä myös chili con carnea, eli jauhelihaa soijarouheen tilalle.

Vierailija

Osta punajuurta, bataattia, lanttua, peruna, sipulia, valkosipulia. Kuori, pilko ja laita voideltuun uunivuokaan. Lisää rosmariinia, suola, pippuria ja hieman öljyä ( tai vaikka chilia) Uuniin tunniksi. Sekoita välillä. Ah, miten maistuvia paahdettuja kasviksia. Ja halpaa on!! Ja terveellistä!!

Sivut

Tämä kenttä pitää täyttää jotta oikeat käyttäjät erottuvat boteista.

Uusimmat

Suosituimmat