Nyt paras suolaisen piirakan ohjeesi tähän, kiitos :)

Seuraa 
Liittynyt17.9.2015

Nyt pitäis leipoa pari suolaista piirakkaa. Millaisia vaan ja mielellään tekisin pohjatkin itse (ei valmis-pohjia).



Olen kiitollinen ohjeista!=-)

Kommentit (9)

Vierailija

POHJA:

100g maustamatonta tuorejuustoa

50g margariinia

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

n. 0,5-1 rkl vettä

sekoita, levitä vuokaan, pistele



TÄYTTEET:



FETA-PINAATTIPIIRAS

150g pakastepinaattia

2 munaa

2 dl ruokakermaa (tai kerma+maitoseos)

2 valkosipulin kynttä

vajaa tl muskottipähkinää

vajaa tl mustapippuria

100-200g fetajuustoa

juustoraastetta



Pilko haluamasi määrä fetajuustoa pohjan päälle. Sekoita täyte ja lisää fetapalojen päälle. Lisää päälle hieman juustoraastetta (itse en laita kovin paljon, jottei tule sellaista " juustomattoa" )

225C, n.25min



SIENESTÄJÄN PIIRAS

1L (400g) sieniä (esim. suppilovahvero, herkkusieni..)

1 sipuli

1 pss Auramurua (150g)

0,5 tl mustapippuria

3 munaa

2dl ruokakermaa



Paloittele sienet, hienonna sipuli. Paista pannulla pienessä määrässä margariinia kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Ota pois pannulta, lisää aurajuusto ja mustapippuri. Kulhoon: munat ja kermo, sekoita. Lisää seos pannulle ja sekoita. Kaada täyte pohjan päälle.

200C, n. 35min (laita leivinpaperi piirakan päälle, jos pinta tummuu liikaa)



tätä on myös kokeiltu ja kehuttu:

KATKARAPUPIIRAS

250g katkarapuja

2 dl juustoraastetta

2 munaa

2 dl ruokakermaa/creme fraichea

2-3rkl tilliä

ripaus sitruunapippuria

Laske kuumaa vettä sihdissä olevien katkarapujen päälle, anna valua. Sekoita ainekset ja kaada pohjan päälle. 225C n. 25min



vielä tämä yksi... tätä meillä itsellä ei jää koskaan pakkaseen asti...

BROILERIPIIRAS (uunipellillinen)

pohja:

2dl vettä

25 g hiivaa

50 sulatettua margariinia/0,5 dl öljyä

3dl vehnäjauhoja

2dl sämpyläjauhoja

täyte:

n. 400g marinoituja broilerinsuikaleita

1 sipuli

2rkl margariinia

3 (eri väristä) paprikaa

1 rkl soijakastiketta

2 valkosipulin kynttä

1 tl paprikajauhetta

0,5 tl mustapippuria

(loraus HP-kastiketta)

1 ps pizza-juustoa

1 ps auramurua



Valmista pohja, anna nousta. Paista suikaleet, lisää paprikat, sipuli ja mausteet. Paista hetki miedolla lämmöllä. Kauli pohja, levitä täytteet, päälle juustot. 225C n. 20min.

Joskus, kun paprikoita/broilerinsuikaletta vähemmän, olen lisännyt esim tomaatinviipaleita tähän, sopii myös hyvin.

Vierailija

Pohja:



100 gr voita t. margariinia

50 gr Emmental-raastetta

½ dl kermaa

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhoja



Aineet sekoitetaan hyvin (esim. puukauhalla) ja taikina levitetään piirakkavuokaan.





Täytteet:



Täytteet maun mukaan. Jos vihanneksia->esikeitä, liha/pekoni/sipuli->ruskista.



Valmiita täytevaihtoehtoja:



1) parsakaalia, ruskistettua amerikan pekonia, homejuustoa

2) tonnikalaa, katkarapuja, kinkkua

3) ruskistettua jauhelihaa ja sipulia



Levitä täytteet pohjan tasaisesti pohjan päälle.





' Kastike' :



2 dl ranskankermaa + 2 kpl munia TAI

2 dl tavallista kermaa + 3 kpl munia

1-2 dl Emmental- tmv. juustoraastetta

mausteeksi esim. timjamia, mustapippuria



Aineet sekoitetaan ja kaadetaan tasaisesti täytteen päälle.



Uuni 200C n. 30-40 min.

Vierailija

Pohja:

100 gr rasvaa

2,5 dl vehnäjauhoja

1/2 tl suolaa

1 muna

1 rkl maitoa

- nypi rasva ja jauhot, lisää muna ja maito. Levitä voideltuun uunivuokaan.



Täyte:

pala purjoa

100-120 gr kylmäsavuporoa (leikkeleenä)

200gr (1/4 isosta juustoleivästä=) leipäjuustoa palasina

2 munaa

2 dl maitoa

mustapippuria



levitä täytteet ohjeen mukaisessa järjestyksessä piiraspohjan päälle. Purjon voit halutessasi pehmentää rasvassa kypsentämällä,esim. mikrossa. Päälle neste & muna, uuniin 200 C ja n. 30 min. Valmista kun pinta kaunis ja tumma.



maistuu upealta salaatin ja punkun kera.

Vierailija

Pohjaan olen käyttänyt joko Sunnuntaina valmista ruis-peruna (?) taikinaa tai tehnyt itse keittokirjasta jonkin reseptin mukaan. Pohjaa kypsytettään ensin n. 2/3 ohjeen ajasta.



Täyte:



punaista pestoa pohjalle

viipalaoituja tomaatteja

vuohenjuustokiekkoja

pinjansiemeniä

tuoretta basilikaa



Koko hoito uuniin, kunnen vuohenjuusto saa väriä.

Vierailija

Pohja:



150g-175g rasvaa

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1dl juustoraastetta

½dl vettä



-nypi kuivat aineet murumaiseksi taikinaksi

-lisää vesi

-paista pohjaa (piirakka vuoallinen) 200 c:ssä noin 10 minuuttia



Täyte:

Prk raejuustoa tai kermaviiliä

2-3 munaa

1dl juustoraastetta

kinkkusuikaleita, paprikasuikaleita (ja ananaskuutioita)



-sekoita aineet

-kaada esipaistetun pohjan päälle

-paista 200 c noin 25 minuuttia



Mun mielestä tää on helppo ja hyvä ohje!

Vierailija

Pohja:

1prk maitorahkaa

loraus öljyä

ripaus suolaa

karkeita vehnäjauhoja



Vaivaa kaikki ainekset keskenään.

Vehnäjauhoissa ei ole määrää, joten tunnet kyllä kädellä kun taikina on hyvän tuntuista ja ei tartu enään sormiin.

Pyöreä folio vuoka käy tähän hyvin, levitä taikina vuokaan pohjalle ja reunoille tasaisesti.



Täyte:

1prk Tonnikalaa

½prk Tomaattimurskaa

½pss Katkarapuja

Tilliä



Pinnalle: Juustoraaste



Sekoita kaikki täyte aineet keskenään ja levitä pohjan päälle tasaseksi kerrokseksi.

Laita piirakka uuniin n. 5-10 minuutiksi, tai niin että piirakan reunat hieman ruskettuvat.

Lisää piirakan päälle juustoraaste ja anna olla vielä uunissa niin kauan että juuto saa vähän väriä.

Tää on tosi hyvää, mun äiti opetti mulle tämän reseptin ja se on vielä hänen keksimä omasta päästään. =)

Vierailija

Jos jaksat, käy katsomassa blogistani tonnikalapiirakan ohje. Siinä on helppo ja maistuva pohja-ohje, sekä kerma/maito/muna/juustokuorrutteen ainesuhteet. Täytteinä voit käyttää tietysi mitä tahansa muutakin kuin tonnikalaa jne....

Osoitteeni on www.Lintu75.vuodatus.net



Kunhan taas jaksan, lisäilen ohjeita, uusia kuvia laitan nyt lähes päivittäin, kunhan vaan muistan ottaa kameran esille kun olen jotain tehnyt.

Tämä kenttä pitää täyttää jotta oikeat käyttäjät erottuvat boteista.

Suosituimmat

Uusimmat

Uusimmat

Suosituimmat