Seuraa 

jos joltain löytyisi..

Kommentit (7)

Kukaan ei ollut laittanut perinteisen perunasalaatin ohjetta tähän, joten lisään oman versioni, Tätä teen joka ikinen vappu piknikille mukaan. =)



Perunasalaatti



6-8 keskikokoista kiinteää perunaa

1 pieni sipuli tai punasipuli

1/2-1 granny smith omena

(kapriksia)



kastike:

1prk kermaviiliä

1dl kevytmajoneesia

n. 1-2rkl valkoviinietikkaa

1-2tl sinappia

suolaa, valkopippuria



Keitä perunat kuorineen lähes kypsiksi ja jäähdytä. Kuori ne ja kuutioi. Kuori sipuli ja silppua se. Kuori omena ja kuutioi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Sekoita kastikeainekset eri kulhossa sekaisin. Maistele kastiketta, lisää etikkaa tai mausteita tarpeen mukaan. Sekoita kastike salaatin joukkoon ja kääntele varovasti niin, että kastiketta on joka puolella (kastiketta tuntuu olevan niukasti tässä vaiheessa). Laita salaatti kannelliseen kulhoon ja jääkaappiin vetäytymään miel. yön yli tai vähintään muutamaksi tunniksi. Koristele salaatti tarjolle laitettaessa vaikkapa kapriksilla tai persiljalla.

Kevyt perunasalaatti

4 annosta



4 keskikokoista keitettyä perunaa, esim. Bintjeä

1 maustekurkku

1 punainen paprika

1 tlk ananaspaloja

1 prk (200 g) Valio raejuustoa



Kastike

1 prk (200 g) Valio ruokajogurttia

1 rkl sinappia

1/2 tl suolaa

1/4 tl mustapippurirouhetta



1. Kuutioi perunat, maustekurkku ja paprika.

2. Valuta ananaspalat.

3. Kerrostele ainekset salaattikulhoon.

4. Sekoita kastike ja tarjoa salaatin kanssa.

5. Voit myös sekoittaa kastikkeen salaatin joukkoon.

6. Tarjoa esim. ruisleivän ja kevytnakkien tai uunissa kypsennetyn kevytlenkkimakkaran kanssa.





Italiansalaatti



1 kuorineen keitetty peruna

1 kuorineen keitetty porkkana

1 pieni omena

8 cm:n pala tuoretta kurkkua

100 g kinkkua/ kinkkusuikaleita

1 maustekurkku

1dl pieniä pakasteherneitä



kastike :

1 dl kuohukermaa

1½ dl majoneesia

½ tl suolaa

2-3 tl viinietikkaa

1 maustemitta valkopippuria



1. Kuori peruna, porkkana ja omena.

2. Leikkaa porkkana, omena, tuorekurkku ja kinkku ohuiksi suikaleiksi.

3. Leikkaa peruna ja maustekurkku pieniksi kuutioiksi.

4. Sulata herneet.

5. Vatkaa kerma vaahdoksi suuressa kulhossa.

6. Sekoita joukkoon majoneesi ja mausteet.

7. Lisää kastikkeeseen kaikki salaatin aineet varovasti sekoittaen.

8. Anna salaatin maustua kylmässä pari tuntia.

9. Tarjoa kylmänä.





Meetwursti-perunasalaatti



6-7 keitettyä perunaa

1 pieni punasipuli

100-150 g meetvurstia

1 lehtisellerin varsi

3-4 tomaattia

1/2 tl yrttisuolaa



Kastike:

1 keltuainen

1-2 valkosipulinkynttä

2 rkl sitruunamehua

2 maustemitallista suolaa

1 dl öljyä

1 dl kermaviiliä

2tl tomaattisosetta tai ketsuppia

1/2 dl tuoretta basilikaa (ei välttämätön)



1. Kuori kylmät perunat ja leikkaa kuutioiksi, samoin sipuli.

2. Leikkaa meetvursti, sellerinvarsi viipaleiksi ja tomaatti kuutioiksi.

3. Laita aineet kulhoon.

4. Sekoita pyöreäpohjaisessa kulhossa keltuaiseen puristetut valkosipulinkynnet, sitruunamehu (ja suola).

5. Lisää öljy pienissä erissä voimakkaasti sekoittaen.

6. Kevennä kastike lisäämällä siihen kermaviiliä.

7. Lisää tomaattisose/ketsuppi, hienonnettu basilika ja tarvittaessa suolaa ja pippuria.

8. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita.





Fetajuusto-tomaattisalaatti

2 annosta



½ ruukkusalaattia tai ½ salaatinkerää

2 keitettyä, viipaloitua perunaa, mielellään lämpimänä

2 lohkottua tomaattia

½ ohuiksi siivuiksi leikattua puna- tai keltasipulia

½ kuutioitua punaista paprikaa

50-100 g fetajuustoa



1. Huuhtele salaatti ja jaa lehdet pienimmiksi.

2. Pane salaatti, perunat, tomaatit, sipuli ja paprika salaattikulhoon.

3. Murusta fetajuusto.

4. Kaada päälle hieman öljyä.

5. Tarjoa leivän kanssa.



Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla

Hieman toisenlainen kuin se perinteinen versio.



6 isoa perunaa

1 pieni ture kurkku

1-2 suolakurkkua (ei maustekurkkua), saa olla valkosipulilla maustettuja jos itse tykkää

1 iso sipuli

1 nippu persiljaa



Keitä perunat kypsäksi (kuorineen). Kuori ja viipaloi

Pilko kurkut ja leikkaa sipuli renkaiksi. Sipulin voi myös leikata puolisi ja sitten renkaiksi jos on iso.

Silppua persilja

Lado astiaan jossa hyvä tiivis kansi ensin perunaviipaleita pohjalle sen päälle rurkkua ja persiljaa. Seuraavaksi taas perunaa jne. Ylin kerros perunaa.



Katike:

noin 2 dl öljyä

noin 1/2 dl sinappia

loraus valkoviinietikkaa

suolaa

valkopippuria

ripaus sokeria



Sekoita kaikki aineet kastikkeesee keskenään ja maista. Lisää jotain jos puuttuu.



Kaada valmis kastike salaatin päälle ja laita astian kansi kiinni. Kippaa muutaman kerran ylös alaisin niin, että kastikse sekoittuu kauttaaltaan salaattiin.

Jätä jääkaappiin maustumaan yön yli. Käy jos silloin tällöin hieman varovasti hölskyttämässä astiaa koska kastike valuu pohjalle.



Tarjoa seuraavana päivänä vaikka grillatujen pihvien kanssa tai ihan muuten vaan.

Sopii hyvin myös seisovaan pöytään.


perunasalaatti



Perunoita

Sipuli pieneksi pilkottuna

purjoa

Herkkukurkkukuutioita paljon

pari kourallista retiisejä ohueksi viipaloituna



Kastike:



rasvatonta jogurttia valutettuna (litran purkin saa ostaa jos vähänkin isomman salaatin teet)

Dijon-sinappia

sitruunamehua SEKÄ valkoviinietikkaa

valkopippuria

runsaasti paprikajauhetta

suolaa,

RIPAUS (1tl) SOKERIA !!!!



Keitä jäähdytä kuori ja viipaloi perunat



retiisit eivät juuri maistu mutta antavat loistavan rapsakkuuden salaatille ja se on tässä se " juttu" sipulit ja purjo pilkottuna



Valuta jogurtti yön yli ja sekoita mausteet siihen



kokoa perunasalaatti kerroksittain kastikkeen kanssa jotta sekoittaminen ei " muussaa" salaattia, varsinkin jos teet ison salaatin.



Alkuperäinen reseptini sisältää jogurtin sijasta oliiviöljyä, mutta toi jogurtti on kevyempi ja aivan yhtä loistava vaihtis ja perinteisempikin, mutta jos et halua maitotuotetta salattiisi, tulee oliviöljystä erinomainen salaatti.

Katsoinkin pitkään että näyttää tosi vähiltä noi ainekset. Mutta siis salaattiin lisäksi 1 suolakurkku (esim. venäläistyyppinen valkosipulikurkku on ihana, herkkukurkku taas aika makea maultaan mutta toki käy jos siitä tykkää) kuutioituna.

* Tämä kenttä pitää täyttää jotta oikeat käyttäjät erottuvat boteista.

Poiminnat

Suosituimmat

Uusimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Uusimmat

Suosituimmat