Tilanneviesti

Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Seuraa 

Jep eli yritetään äitini kanssa keksiä jotain tarjoiltavaa pikkusiskoni tuleviin yo-juhliin. Jään itsekin siinä sopivasti vauvalomalle ja lupauduin leipomaan/laittamaan :)



Joten ei muutakuin menuehdotuksia kehiin, vaikka aihe ei varsinaisesti tänne kuulukaan.



Millaisia tarjottavia teillä on ollut (vaikka omissa juhlissanne, tuttavilla)? Jos vaikka ajattelisi suolaista ja makeaa, mutta ei varsinaisesti mitään ruokailua. Siis ajateltiin jotain salaattia, mutta mitä voisi sen kanssa tarjota? Äiti haluaa ehdottomasti lakkakakun ja sisko vadelmakakun (käy parhaiten kaikille), mutta mitä muuta voisi ajatella..ettei aina olisi sitä kuiva kakkua välttämättä?



Kommentit (11)

Itse valmistelin vuosi sitten myös pikkusiskoni yo-juhlien tarjoiluita. Tarjolle pantiin seuraavaa (sikäli kun nyt palautuu mieleen)



Suolaiset:

* mozzarella-tomaatti -salaatti

* kana-kasvissalaatti (aivan huippu)

* jäävuorisalaatista, hedelmistä, pähkinöistä ja aura-juustosta koostuva salaatti

* savustettu lohi

* karjalanpiirakat

* patonki

* ruisleipä



Makeat:

* pullakranssi

* lusikkaleipiä

* marenkeja (mieheni teki - pakko mainita :))

* chocolate chip cookieseja

* kuivakakkuja (kahvi-suklaa ja sitruuna)

* vadelma-sulkaakakku ja mansikkakakku

Minä rakastan juhlien ruuan laittoa ja yo-juhlat on ehdottomasti yksi parhaista koska menu vaihtoehdot on rajattomat. Mutta meillä ollut tällaisia:

erilaisia pikkuleipiä

coctailpiirakoita ja munavoita

voileipäkakkuja (on muuten mielestäni todella helppoja valmistaa vaikka aina pidetään kovin vaikeina)

porkkanakakku

aleksanterinleivokset

tuulihattuja

hapankorppurullia

valkosuklaakakkua (sellainen keksipohjainen)

pullaa (meillä mummot sitä kerran kyseli kun ei ollut joten nykyään on listalla vaikka niin tylsältä vaikuttaakin)

kuivakakku (jossain näin ohjeen johonkin kuorrutettuun ja näytti tosi hyvältä ja juhlavalta)



Tuolla lintu75 blogista löytyy todella ihania juttuja suosittelen vilkaisemaan!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla

Tosi kivan kuuloisia ohjeita!



Olisiko kenelläkään kasvisvaihtoehtoja tai ruokaisien salaattien ohjeita? Siskon kaverikuntaan kuuluu monta kasviruokavaliota noudattavaa, joten toivoi sellaisiakin ohjeita. Sitten mietittiin noita ruokaisia salaatteja, esim. makaronipohjaisia..

6 munaa

3 dl sokeria

2dl ohrakasta

1/2 dl tummaa kaakaojauhetta



Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauhot siivilän läpi, sekoita taikinaan nopeasti. Paista n. 190C n. 30 min.



Täyte:

2-4 dl vispikermaa

1/2 - 1 purkki pähkinäsuklaalevitettä (Rainbow)

100 - 200g tuorejuustoa (Hovi, Mascarpone)



Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöinen suklaalevite ja tuorejuusto. (On makuasia, kuinka paljon haluat täytettä kakkuun ja montako kerrosta leikkaat.) Kostuta jokainen kakunväli kylmällä kahvilla (espresso tai tavallinen kahvi). Levitä täytettä. Pilko väleihin täytteen päälle banaania. Päällystä kakku samalla täytteellä, voit tehdä aaltokuviota voiveitsellä. (Varaa puolet täytteestä reunojen ja päällyksen peitoksi.) Viimeistele kakku siivilöimällä runsaasti tummaa kaakaota koko komeuden päälle. Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä, jääkaappisäilytys kuvun alla paras.







ohjeita:



Mantelipullat



Tee pullataikina, kohota. Kauli taikina aivan kuin tekisit korvapuusteja.

(Taikinalevystä ei kannata tehdä aivan neliön muotoista, ettei pullista tule valtavan kokoisia. Pitkulainen muoto on paras.)

Raasta juustoraastimella mantelimassaa taikinalevylle, ripota rusinoita.

Kääri levy rullalle. Leikkaa viipaleiksi. Nosta pullat pellille (rullapuoli ylöspäin), voitele. Ripottele päälle mantelilastuja ja raesokeria. Paista kuten korvapuustit.





Raikkaat hapankorppurullat



Ota pieniä hapankorppuja, kastele ne maidossa. Laita pellille leivinpaperin päälle vetäytymään. Peitä korput tiiviisti kelmulla, laita jääkaappiin 20 minuutiksi pehmenemään.

Tee täyte:

savustettua lohta (kylmä- tai lämminsavustettu)

aurajuustoa

kermaviiliä

tilliä

Muussaa/pilko lohi haarukalla, sekoita kaikki aineet massaksi.

Levitä täytettä korpuille, kääri ne tiukalle rullalle ja asettele pystyyn vieri viereen reunalliseen astiaan. Säilytä viileässä.





Ihana suklaakakku



pohja: 6 munaa









Ja lisää ehdotuksia otetaan vastaan.

Meille tosiaan ihan ensimmäiset järjestettävät (ja viimeiset) yo-juhlat ja sisko haluaa " viimeisen" päälle ;)

Meinaa niin pää lyödä tyhjää, vaikka onhan sitä tullut käytyä muiden juhlissa.



Meillä on braavurina yleensä ollut seuraavanlainen salaatti:

riisiä

tonnikalaa

omenaa

suolakurkkua

herneitä

purjoa



ja sitten siihen vielä " kuuluisi" sellainen kermaviili-sinappi-kastike, mutta yleensä jätetään se tekemättä.

helpommalla tavalla:



Leivo pyöreitä kakkuja normaalista murotaikinasta. Jäähdytä.

Kastele puolet kakuista puoliksi tummassa suklaassa. (Suklaan voi kätevästi sulattaa minigrip-pussissa kuumassa vedessä, mikrokin käy leivontasuklaalle.) Täytä pikkuleivät vadelma-marmeladilla.


Hei!

Tein siskoni yo-juhliin muutama vuosi sitten alla olevalla ohjeella pikkuleipiä ja ne saivat kovasti kehuja ;). Pientä näpräystä vaativat, mutta ovat vaivan arvoisia. Tämä ohje on Valion sivuilta, joten voit katsoa kuvan sieltä. Itse muutin tätä sen verran, että päällystin " kansi" pikkuleivät suurimmaksi osaksi valkosuklaalla ja lakin lipan tummalla suklaalla. Eli niistä tuli ihan ylioppilaslakin näköisiä. Suosittelen!



* * * * * *

Ylioppilaat



n. 40kpl



Perusmurotaikina pikkuleiville

200 g Valio voita

1 1/2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 muna

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta



Täyte

2 prk (á 100 g) Hovi appelsiini tuorejuustoa

2 rkl Valio kevytkermaa, HYLA tai sitruslikööriä



Koristeluun

100 g tummaa taloussuklaata



Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita taikinaan jauho-leivinjauheseos.Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota muotilla pyöreitä, halkaisijaltaan noin 4 cm:n kakkuja. Paista 200 asteessa noin 5 minuuttia. Jäähdytä. Sulata suklaa vesihauteessa. Ota puolet kakuista ja kasta reuna suklaaseen. Lado leivinpaperille jähmettymään. Notkista tuorejuusto kevytkermalla tai sitrusliköörillä. Levitä täytettä toisille puoliskoille ja nosta päälle suklaalippainen. Pakasta ylioppilaat esimerkiksi tarjottimen päällä ja lado jäätyneenä pakastusrasiaan. Pane tarjolle vadille vierekkäin, jotta suklaa ei tartu.





Poiminnat

Suosituimmat

Uusimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Uusimmat

Suosituimmat